Beneficiile sevei de arțar autocoltate sunt de neprețuit. Dar, pentru a vă bucura de un produs natural și, în același timp, pentru a nu dăuna copacului, este necesar să-l colectați în mod corespunzător.
Seva de arțar este la fel de sănătoasă ca seva de mesteacăn. În ciuda faptului că în țara noastră acest meșteșug nu este prea dezvoltat, oamenii colectează acest dar al naturii, după care își satură corpul cu cele mai utile microelemente.
Când și cum se colectează seva de arțar?
Colectarea sevei de arțar se efectuează primăvara, când fluxul sevei este direcționat de la rădăcini la coroana copacului. Cei care nu au mai fost implicați niciodată în colectarea sevei de arțar ar trebui să știe că, dacă procesul se desfășoară incorect, arborele poate fi deteriorat, în urma căruia se poate usca.
Pentru ca arborele să nu fie deteriorat la colectarea sevei, este necesar să se facă o puncție superficială în trunchi. Când sucul este colectat, este necesar să acoperiți cu atenție și cu precizie locul puncției cu lac de grădină. Nu colectați mult suc, deoarece copacul are nevoie și de acesta pentru înflorirea primăverii. În seva se conțin toți nutrienții necesari pentru creșterea și înflorirea arțarului.
Seva de arțar este recoltată în martie-aprilie, iar procedura se efectuează exact în același mod ca atunci când se colectează seva de mesteacăn. Mai întâi trebuie să faceți o gaură mică și superficială în trunchiul copacului. Apoi, un tub sau o canelură este introdus în această gaură, respectiv, de o dimensiune adecvată. Un recipient este plasat sub canelură, unde se va scurge sucul. La un moment dat și dintr-un copac, nu este recomandat să colectați mai mult suc decât se potrivește într-un borcan de trei litri. După finalizarea procedurii de strângere, gaura este prelucrată cu lac de grădină.
Care sunt beneficiile sevei de arțar?
Trebuie să știți că în Canada, cel mai util zahăr este produs din seva de arțar. Seva de arțar este o sursă de potasiu, calciu, fier și alte oligoelemente utile. Chiar și în timpul procesării, sucul nu își pierde proprietățile utile, ceea ce este foarte important. Deci, sucul de arțar colectat poate fi băut în forma sa pură, precum și siropul poate fi gătit din acesta, care este conservat pentru iarnă. Siropul de arțar fiert este un plus perfect pentru diverse feluri de mâncare: clătite, clătite, înghețată.
Seva colectată din arțari care cresc în Rusia nu este la fel de dulce ca dintr-un copac canadian adevărat. Dar, cu toate acestea, are și o mulțime de substanțe benefice și nutritive. Dacă cumpărați suc de arțar într-un magazin, vă puteți împiedica de un fals, deoarece sucul real este destul de scump datorită laboriosității procesului de colectare. Dacă aveți capacitatea și capacitatea de a colecta corect sucul, este mai bine să o faceți singuri.
