Ambergris. De îndată ce a fost chemat în diferite momente în limbile popoarelor lumii - ceară de mare, chihlimbar gri, grăsime de chihlimbar, salivă de dragon și chiar vărsături de balenă. Fiecare bucată (sau monolit greu) găsit de chihlimbar are propriul miros, în funcție de perioada de ședere în apa de mare.
Fecal, balegă, fetid, moscat, pământesc, mușchios, marin, cu o notă de iasomie, dulce, parfumat - acest întreg set de definiții, și departe de a fi complet, descrie mirosul aceluiași dar al naturii, născut în tractul gastro-intestinal al cachalots. În ciuda „divergenței de opinie”, nu există nicio contradicție într-o gamă atât de largă de arome de chihlimbar.
Ambergris
Acesta este numele produsului care intră în mare de pe burtica balenei și nu a trecut perioada de coacere (nu trebuie confundat cu parfumeria „Black Ambergris” din Arabia Saudită, un analog al uleiurilor aromatice). Moale sau oarecum întărită, suficient de plastică, are un strat exterior negru și o nuanță maro închisă în defect.
Mirosul de chihlimbar negru va părea neplăcut celor mai mulți, deoarece o notă fecală vizibilă predomină în el, mai ales „buchetul” amintește de un hambar neglijat. Cu toate acestea, produsul nu are nicio legătură cu excrementele, ci este rezultatul unei secreții protectoare speciale din stomacul cachalotului. Chihlimbarul proaspăt nu are nicio valoare - doar sub influența apei de mare timp de cel puțin 2-3 decenii își poate schimba culoarea închisă în lumină, își poate pierde duhoarea și poate dobândi o aromă delicată.
Ambergris
Decolorarea completă a unei bucăți de chihlimbar negru are loc treptat, iar mirosul său se schimbă, de asemenea. Cele mai frecvente monolite de chihlimbar sunt de culoare cenușă sau gri-maroniu. În acest stadiu de maturitate, produsul are un parfum plăcut, dar oarecum intens. Cea mai mare valoare se găsește în bucăți de chihlimbar alb (sau gri) și auriu cu cea mai ușoară aromă dulce, uscate atât de mult încât se poate obține pulbere prin măcinarea lor.
Dimensiunea bucăților de chihlimbar scade proporțional cu „vârsta” sa. Cu cât eșantionul este mai vechi, cu atât este mai puțin probabil să-și îndeplinească fracțiunea mare. Greutatea descoperirilor individuale variază de la zeci de grame la câteva zeci de kilograme - cea mai grea bucată de chihlimbar, cu o greutate de 340 kg, a fost găsită în Madeira. Căutarea „aurului plutitor” se desfășoară la nivel comercial în Bahamas: ambergris se găsește aici mai des decât pe alte coaste oceanice și marine.
Valoarea chihlimbarului
În ciuda propriilor sale avantaje aromatice, chihlimbarul copt este foarte apreciat pe piața parfumurilor, nu numai din cauza lor. Motivul succesului său constă în capacitatea de a persista cele mai efemere note prinse de simțul mirosului. În combinație cu diverse linii de arome, chihlimbarul conferă profunzime și căldură buchetului de arome, acționând ca amplificator și rafinator al ingredientelor parfumurilor.
Compozițiile de chihlimbar sunt incredibil de stabile și pot dura ani de zile. Unul dintre cei mai renumiți admiratori ai notelor de chihlimbar în parfumerie este Giacomo Casanova, un cunoscător al inimilor femeilor, seducătorul legendar al secolului al XVIII-lea.
