Oamenii au început mult timp să adauge alge în dieta lor. Poate fi folosit atât ca hrană, cât și ca medicament. Dar cum se obține varza de mare?
Alge sanatoase
Laminaria este denumită în mod obișnuit alge și există aproximativ 30 de tipuri de alge marine. Doar frunzele de varză sunt considerate comestibile. Acestea conțin multe vitamine utile și, dacă consumați alge marine cel puțin o săptămână, atunci starea de bine și sănătatea unei persoane se îmbunătățesc în mod vizibil.
Inițial, algele au fost recoltate din mare. Dar apoi, pentru a proteja mediul, a fost necesar să se abandoneze această metodă de extracție. Și acum algele marine sunt cultivate pe plantații speciale din Coreea, Japonia și China, formate artificial la fundul mării. Pietrele sunt scufundate în apă, astfel încât să formeze un strat de sol pe care să cadă sporii. Uneori, pentru a forma o astfel de plantație, sunt aruncate în aer pietre, ale căror fragmente devin sol nou pentru varză.
Procesul de extragere a algelor marine
În unele zone, algele marine sunt încă recoltate din mare. De exemplu, alge este exploatat în Marea Albă (lângă insulele Solovetsky). Oamenii care sunt angajați în recoltarea algelor marine sunt numiți trageți. Pentru muncă, ei folosesc un dispozitiv special - o dragă. Cu ajutorul său, algele care cresc în partea de jos sunt tăiate. De asemenea, recent, au folosit un alt instrument - cabea, care arată ca o furcă cu trei brațe. Cu acest dispozitiv, varza este recoltată înfășurându-o pe o furculiță, ca pastele.
Această muncă este foarte grea, prin urmare, numai bărbații puternici sunt angajați în extragerea algelor. Pe vreme frumoasă și senină, muncitorii merg la mare de două ori pe zi pentru a colecta ierburi. În medie, o zi lucrătoare poate dura 15-18 ore. În tot acest timp călătoresc pe baze de mașini și colectează iarbă de jos.
A doua zi, când varza se usucă, tăiați rădăcinile și îndepărtați algele uscate. Uscarea algelor este un proces destul de problematic, deoarece de obicei fermele colective nu au echipamente speciale; algele marine sunt uscate pe umerașe. Și pe vreme ploioasă, producția de alge scade brusc.
După uscare, algele sunt sortate. Cel mai bun este vândut diferitelor saloane de înfrumusețare pentru împachetări corporale. Acolo se folosește varză - cu frunze întregi neprelucrate. De asemenea, francezii sunt foarte interesați de algele marine Solovetsky datorită prezenței unei cantități unice de polisaride în ea.
Alge de calitate inferioară se îndreaptă spre nevoile industriei alimentare. Cel mai adesea, le puteți găsi într-o cutie de conserve, pe care scrie „Salată de alge marine”.
