Oțelul este principala caracteristică a lamei. Desigur, oțelul nu este singura măsură a calității unui cuțit. Indicatorii importanți includ forma și întărirea lamei, gradul de confort al mânerului acesteia, materialele care au fost utilizate pentru fabricarea tuturor elementelor produsului. Dar, cunoscând doar compoziția oțelului, se poate evalua în siguranță calitatea cuțitului.
Chiar și un amator poate presupune că un cuțit din oțel destul de moale se va uza rapid și va deveni plictisitor, în timp ce o lamă din oțel dur cu o cantitate mare de carbon se va sfărâma sub sarcini. Prin urmare, este foarte important aici să optați pentru „media de aur”.
Ce este inclus în oțel
În termeni simpli, oțelul este doar un amestec de fier și carbon. În același timp, dacă aliajul conține prea mult carbon, atunci rezultatul va fi din fontă și, dimpotrivă, prea puțin, atunci, ca rezultat, va ieși staniu. Dar în mijlocul de aur este oțelul. Diferitele calități ale acestui metal sunt determinate nu atât de proporțiile de carbon și fier incluse în compoziția sa, cât de diferitele impurități și aditivi care au un efect diferit asupra comportamentului unui produs din oțel. De obicei, compoziția oțelului în diferite proporții include crom, carbon, siliciu, molibden, tungsten, nichel, vanadiu, sulf.
Oțel pentru producția de cuțite
Oțelul KHVG, un oțel non-rezistent la căldură, cu o duritate ridicată, este deosebit de iubit în rândul meșterilor pentru fabricarea uneltelor de tăiere. Datorită faptului că oțelul se deformează puțin în timpul stingerii, lamele fabricate din acesta sunt destul de simple de fabricat, se ascuțesc perfect și sunt echipate cu o rezistență decentă a muchiei tăietoare. În același timp, acest tip de oțel are o rezistență la coroziune foarte slabă, motiv pentru care produsele din oțel sunt în plus albe sau cromate.
Oțel medical
Marca 65X13 aparține grupului celor mai populare oțeluri pentru producția de cuțite. Litera „x” din numele clasei denotă crom în compoziția sa, care referă metalul la ordinea oțelului inoxidabil. Bisturiul chirurgical și alte instrumente medicale sunt cel mai adesea realizate din acest metal, așa cum sugerează și numele. Acesta este un oțel relativ moale, cuțitele din acesta sunt ascuțite rapid, dar sunt, de asemenea, ușor plictisitoare, iar avantajele incontestabile includ faptul că într-adevăr nu ruginește. Oțelul medical este utilizat pentru producerea tuturor bunurilor de consum interne pentru cuțite de lucru, cu un raport preț-calitate optim.
Oțel pentru scule
Pentru producția de scule industriale, ștampile, ferăstraie manuale, se folosește marca X6VF. Cuțitele fabricate din acest tip de oțel au o rezistență decentă a tăieturii combinată cu rezistență excelentă și proprietăți de coroziune. Oțelul pentru scule este excelent pentru confecționarea cuțitelor de vânătoare scurte.
