Înainte de sosirea furculiței în Europa, majoritatea oamenilor foloseau doar un cuțit și o lingură pentru a facilita aportul alimentar, iar bucăți mari de mâncare erau pur și simplu luate cu mâinile. În unele cazuri, oamenii bogați ar putea purta mănuși speciale înainte de a mânca, care au fost aruncate pur și simplu după ce au mâncat.
Uneori aristocrații foloseau chiar și două cuțite, cu unul tăiau mâncare, iar celălalt le aducea mâncare dintr-o farfurie în gură. Putem spune că unul dintre cuțite a servit drept furculiță, deși, desigur, nu a fost adaptat pentru asta.
Bizanțul - locul de naștere al furculiței
Furca este menționată pentru prima dată în Orientul Mijlociu în jurul secolului al IX-lea. Inițial, furculița avea doar două vârfuri și erau drepte, așa că aceste tacâmuri nu puteau fi folosite decât pentru înșirarea alimentelor, fiind complet imposibil să scoți ceva cu furculița.
În secolul al XI-lea, furculița a fost adusă din Bizanț în Italia. Există o descriere a obiceiurilor prințesei bizantine, făcută de Sfântul Petru Damiani, care indică faptul că Maria Argira (care era numele prințesei) și-a forțat servitorii-eunuci să taie mâncarea în bucăți mici, după care le-a cules sus cu un dispozitiv special cu două vârfuri și le-a adus la gură. Furca a devenit răspândită în Europa abia în secolul al XIV-lea.
Motive la modă pentru răspândirea furcilor
Și în al șaisprezecelea, în special, în legătură cu dezvoltarea modei, ea a devenit un atribut indispensabil la mesele aristocratice. Faptul este că, până la sfârșitul secolului al XVI-lea, așa-numitele mesense au intrat în vogă în Spania. Este un fel de gulere plisate. Erau amidon și mai ales semănau cu vase pe care erau așezate capetele. Mărimea lor variază, în special fashionistele zeloase purtau pantaloni cu adevărat uriași, ceea ce făcea dificilă atât mișcarea, cât și coordonarea. Furcile de pe mânerele deosebit de lungi au făcut posibilă aducerea alimentelor la gură cât mai exact posibil. Interesant este că furculița a fost slab acceptată de Biserica Catolică, deoarece a fost considerată un lux inutil.
Furca a venit în Europa de Nord mult mai târziu. În limba engleză, furculița a fost menționată pentru prima dată abia în 1611 într-o carte despre călătoriile italiene de Thomas Coriet. Furca s-a răspândit în Marea Britanie abia în secolul al XVIII-lea.
Dopul a fost adus în Rusia în 1606 de Marina Mnishek. La sărbătoarea nunții, ea i-a șocat pe boieri și pe clerici. Cuvântul „furculiță” a intrat în limba rusă abia în secolul al XVIII-lea, până în acel moment a fost numit „Viltsy” sau „suliță”.
Furca cu dinți curbați familiar omului modern, care permite nu numai înșirarea, ci și scoaterea alimentelor, a apărut în secolul al XVIII-lea în Germania. În același timp, se atribuie aspectul unei furci cu patru vârfuri.
