Cookie-urile făcute cu propriile mâini nu pot fi comparate cu cele pe care le puteți cumpăra într-o cafenea sau magazin. După ce stăpânești rețeta de bază, poți veni cu diverse variante ale acesteia. De exemplu, puteți adăuga ingrediente suplimentare la o rețetă de bază și puteți obține ceva nou.
Ingrediente principale
Pentru gătit, veți avea nevoie de 150 de grame de făină de grâu și unt, 120 de grame de zahăr, 1 ou, 6 linguri de cacao, o linguriță de zahăr vanilat și praf de copt, sare pe vârful unui cuțit și hârtie de pergament. Pentru a nu uita nimic în timpul gătitului și pentru a face procesul în sine cel mai plăcut și rapid, merită să pregătiți toate produsele în prealabil, să le aranjați în recipiente și să le aranjați în ordinea utilizării. Timpul aproximativ de gătit este de 1 oră 25 de minute.
Procesul de gătit
Luați un castron adânc și combinați făina, praful de copt, sarea, cacao și vanilina. După aceea, topește untul la foc mic. Apoi, trebuie să-l amestecați cu zahăr folosind un mixer. Se amestecă aproximativ 2 minute până se formează o masă ușoară și pufoasă. După obținerea consistenței necesare, adăugați oul și bateți cu un mixer. Într-un recipient, amestecați masa de ou cremoasă rezultată și făina amestecată cu cacao și vanilie. Se amestecă bine, se acoperă aluatul cu un capac și se pune la frigider timp de o oră.
În timp ce aluatul se răcește în frigider, pregătiți foaia de copt și preîncălziți cuptorul. Cât timp ar trebui să se încălzească cuptorul și la ce temperatură, fiecare gospodină ar trebui să o determine singură, deoarece acest lucru se datorează particularităților aragazului de bucătărie care este utilizat în fiecare caz specific. Toate informațiile necesare ar trebui să fie conținute în instrucțiunile de utilizare a acestui aragaz. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament.
După o oră, scoateți aluatul răcit din frigider. Apoi, urmând rețeta clasică, trebuie să înfășurați bile de aluat de dimensiuni de nucă și să le puneți pe o foaie de copt. Dar poți folosi matrițele și îți dai seama de orice dorință creativă, acest lucru nu va afecta gustul în niciun fel.
Temperatura optimă pentru coacere este de 180 de grade, iar timpul este de la 7 la 10 minute. Dar este necesar să se țină seama de caracteristicile fiecărui cuptor specific și să urmeze instrucțiunile. Aveți grijă deosebită de timpul de coacere, cookie-urile nu ar trebui să fie prea uscate. Când „apucă” puțin, ar trebui să-l transferați din foaia de copt în grătar și să-l lăsați să se răcească până la capăt.
Când cookie-urile s-au răcit, le puteți stropi cu zahăr pudră, nucă de cocos sau chipsuri de ciocolată. O puteți servi cu ceai sau cafea sau cu lapte.
