Vizitând pădurea, puteți vedea adesea creșteri interesante pe trunchiurile copacilor, care amintesc oarecum de peștii de plată. De fapt, acestea sunt ciuperci lemnoase (xilofote) care cresc frumos pe copaci vechi putredi din păduri umede și umede. Pur și simplu, toate acestea sunt ciuperci care cresc pe lemn.
Auricularia, o ciupercă populară de copac, este numită de către mu chinez, care se traduce literalmente ca „urechi de copac”. Aceeași ciupercă din Japonia se numește kikurage - meduze din lemn. Zona de distribuție a acestora este țările din Asia și întregul Orient Extrem, inclusiv regiunile din Orientul Îndepărtat al Rusiei. Și ciupercile de stridii pot fi găsite în multe păduri din partea europeană.
Prima intalnire
Acești locuitori fără pretenții, pe lângă copaci, pot trăi cu succes pe paie, rumeguș umed, celuloză și alte materiale. Gustul lor seamănă mai mult cu fructele de mare decât cu gustul tradițional al ciupercilor. Ciupercile de copac se disting prin capace mari, cărnoase, cu picioare scurte sau lungi. Gama de culori a capacului este destul de diversă și depinde de locul de creștere și de subspeciile ciupercii. Persoanele tinere poartă pălării de culoare gri-albastru, care se schimbă odată cu vârsta în maro deschis, gălbui, alb și chiar roz, dar carnea lor este doar albă.
Ce se ascunde sub pălărie
Astăzi, ciupercile lemnoase nu sunt foarte populare și doar câteva persoane știu că sunt comestibile și utile. Gustul lor este moale, cu o textură destul de delicată. Sunt literalmente umplute cu oligoelemente, vitaminele B și C și au mai mult fier, calciu și fosfor decât carnea de porc sau de pui. Pulpa ciupercilor lemnoase conține de 8 ori mai multă vitamină B3 decât legumele. Mâncărurile din ele trebuie incluse în dieta oamenilor:
- anemic, cu imunitate slabita;
- suferă de hipertensiune arterială;
- cu un nivel crescut de aciditate;
- cu diabet și obezitate;
- cu un nivel ridicat de colesterol.
Caracteristici benefice
Datorită texturii lor moi, ciupercile lemnoase completează perfect preparatele din carne, fac parte din salate și preparate din fructe de mare. Și proprietățile medicinale ale urechilor de copaci erau cunoscute în China antică. Chinezii au susținut că îmbunătățesc circulația sângelui, întăresc sistemul imunitar și accelerează procesele metabolice.
Rezultatele cercetărilor moderne au confirmat într-adevăr că compoziția ciupercilor lemnoase conține elemente chimice care încetinesc formarea cheagurilor de sânge, ceea ce le face un mijloc excelent de prevenire a bolilor sistemului circulator și cardiovascular al corpului.
Ciupercile lemnoase sunt incredibil de populare în Thailanda, China și Vietnam. În Rusia, acestea sunt mai preferate de locuitorii din Primorye, dar în Europa astfel de ciuperci nu sunt favorizate, explicând acest lucru prin absența gustului și mirosului tradițional al ciupercilor.
