Uleiul de in este un produs valoros pentru corpul uman. Beneficiile sale sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. În Rusia, uleiul de semințe de in a fost folosit cu legume, au fost pregătite produse de patiserie. Petrolul era de asemenea solicitat în medicina populară. Au tratat sistemul nervos, tăieturi și diverse răni. Durerea ușurată din cauza bolilor renale. Utilizat pentru boli tiroidiene și alte afecțiuni.
Instrucțiuni
Pasul 1
Există diferite modalități de a obține ulei, dintre care una este metoda la rece. Pentru producția de ulei comestibil, se folosesc semințe coapte de in care nu au mirosuri neplăcute străine. Procesul de curățare a produsului de contaminarea externă este în desfășurare. Această lucrare este realizată de mașini speciale de curățat semințe.
Pasul 2
Următoarea fază de gătit este înghețată. Semințele de in sunt răcite la -15₀С. Congelarea durează între 24 și 48 de ore.
Pasul 3
Este foarte important să aduceți materiile prime la umiditatea necesară, ar trebui să fie de 8-9%. Acest indicator joacă un rol în momentul eliberării de ulei din materia primă, în timpul presării. Un conținut mai mic de umiditate va reduce randamentul uleiului. Odată cu creșterea umidității, produsul rezultat va primi o prezentare slabă și va fi stocat prost.
Pasul 4
Apoi semințele de in sunt introduse în presă prin melc. Aici uleiul este stors la o temperatură de 40-45₀С. Condițiile de temperatură creează sarcini mari pe piesele de lucru ale presei. În timpul extragerii uleiului, producătorii încearcă să păstreze bara de temperatură superioară, altfel vor apărea procese oxidative ireversibile în produs.
Pasul 5
Produsul este stabilizat și, în același timp, îmbogățit la priză cu ajutorul vitaminei E. Este introdus strict conform calculului calculat, adică 50 ml de vitamina E intervin în 100 de grame de ulei. În această etapă, producția de ulei de semințe de in nu se termină, apoi este apărată în recipiente.
Pasul 6
Pentru o zi, și uneori trei, are loc separarea nămolului. Ulterior, nămolul (fuz) este drenat, iar uleiul este alimentat pentru filtrare. Filtrele fine îndeplinesc această funcție. Uleiul este eliberat de particulele suspendate trecând printr-un strat de perlit, care la rândul său este spălat pe tambur.
Pasul 7
Pentru ca curățarea să se efectueze complet, nu a fost permisă trecerea particulelor suspendate, iar uleiul de la ieșire a fost transparent, au fost instalate dispozitive de control. Uleiul finit, îmbogățit și pur, intră în acumulator, apoi în recipientul de umplere.
Pasul 8
Uleiul din semințe de in este îmbuteliat în recipiente din sticlă sau sticle de polietilenă tereftalat. Sunt neapărat realizate într-o culoare închisă și sunt închise etanș cu capace cu șurub. Astfel, este posibil să economisiți ulei până la un an, evitând temperaturile ridicate și accesul la aer.
Pasul 9
Metoda prezentată de producție a uleiului face posibilă obținerea unui produs cu proprietăți dietetice și medicinale crescute, cu componente bine echilibrate. De asemenea, creșteți durata de valabilitate.
