Ciupercile sunt indispensabile în multe feluri de mâncare. Specimenele de pădure sunt deosebit de apreciate - alb, boletus, ciuperci de lapte, volushki, chanterelles și multe altele. Dar, înainte de a pleca în căutarea lor, înarmați cu un coș mare, ar trebui să aflați ce ciuperci pot fi colectate și care sunt cele mai bine lăsate în pădure.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a merge în pădure, culegătorii de ciuperci începători trebuie să afle cum arată ciupercile comestibile. Este recomandabil să le vedeți nu în imagine, ci în realitate. Cereți unui prieten cu experiență în această afacere să vă arate boletus și boletus adevărați și, în mod ideal, să vă ia cu el la o „vânătoare liniștită”. Vă rugăm să rețineți că numai anumite tipuri de ciuperci vor fi găsite în anumite zone. De exemplu, într-o pădure de mesteacăn există probabil russula și boletus, iar într-o vulpe de pin - ciuperci. Amintiți-vă locurile de ciuperci - sezonul viitor o nouă recoltă vă va aștepta pe aceste meleaguri.
Pasul 2
După ce ați găsit o familie de ciuperci care vi se par familiare, aruncați o privire mai atentă asupra celor mai mari exemplare. Dacă viermii se găsesc într-o astfel de ciupercă, aceasta înseamnă că este comestibilă. Viermii nu ating speciile otrăvitoare.
Pasul 3
Este mai bine ca culegătorii neexperimentați să se concentreze pe colectarea ciupercilor tubulare - albe, bolete, bolete, bolete. Majoritatea sunt clasificate ca fiind comestibile. Este mai dificil la speciile lamelare - multe dintre ele au gemeni foarte asemănători. De exemplu, pe lângă ciupercile gustoase, există și ciuperci false, iar unele toadstools seamănă surprinzător cu ciupercile sau russula.
Pasul 4
Este mai bine să lăsați ciuperci comestibile condiționate în pădure. Șoproanele, stavilele, valui și viorile trebuie să fie înmuiate mult timp înainte de gătit și apoi fierte în mai multe ape. Fără aceste proceduri, astfel de ciuperci sunt ușor de otrăvit.
Pasul 5
„Vânătorii liniștiți” cu experiență vă sfătuiesc să acordați o atenție deosebită ciupercilor albe și verzui - aceasta este culoarea tipică a toadstools. Excepția este agaricul de zbor. Dar această ciupercă strălucitoare este puțin probabil să cadă în coș, este prea vizibilă. Rețineți că, pe lângă roșu, există exemplare verzui-cenușii cu aceleași puncte albe.
Pasul 6
Nu vă încredeți în „metodele populare”, cum ar fi spargerea unei ciuperci, adulmecarea ei și privirea la ea. Întunecarea resturilor nu are nicio legătură cu gradul de toxicitate al unui anumit specimen. Și, în orice caz, nu gusta ciuperci suspecte. Ciupercile necomestibile nu sunt întotdeauna amare - de exemplu, toadstoolul palid, deosebit de periculos, are un gust plăcut dulce. În acest caz, jumătate din capacul unei astfel de ciuperci este suficient pentru a obține otrăvire severă.
