Pâinea este capul tuturor. El este cel care din timpuri imemoriale a fost un produs integral al mesei festive și de luat masa. Pâinea parfumată proaspăt coaptă este asociată cu căldura casei și rămâne un bun prieten al unei persoane pe viață.
Instrucțiuni
Pasul 1
Marea descoperire a pâinii a avut loc în timpurile străvechi cu mai mult de 15 mii de ani în urmă. În acele zile omul a început pentru prima dată să culeagă și să cultive cereale, care astăzi se numesc grâu, secară, ovăz și orz. La început, oamenii mâncau cereale exclusiv crude. După ce au început să le macine între pietre, amestecându-se cu apă, pâinea a luat forma unui terci lichid. Atunci au apărut primele pietre de moară, făina și, în consecință, pâinea.
Pasul 2
Mai târziu, după ce a învățat cum să facă foc, omul a început să-l folosească la gătit. După aceea, s-a făcut o altă descoperire. Faptul este că unui bărbat i-a venit ideea să prăjească boabe zdrobite înainte de a le amesteca cu apă. Apoi s-a asigurat că terciul gătit în acest fel este mai delicios decât cel pe care îl mâncase înainte. Oamenii primitivi mâncau astfel de alimente din cereale până când au învățat cum să coacă pâinea nedospită sub formă de prăjituri făcute din aluat de cereale groase. Odată cu apariția unor bucăți atât de dense de terci de cereale a început epoca coacerii pâinii.
Pasul 3
Vechii egipteni au însușit cu îndemânare abilitatea de a slăbi aluatul prin metoda fermentării sale, în timp ce foloseau drojdie de panificație și bacterii lactice. Ca urmare a acestui proces, compușii organici se acumulează în aluat, care, sub influența temperaturilor ridicate în momentul coacerii, conferă pâinii un gust și o aromă incomparabile, făcându-l pufos și ușor. Meșterii greci antici au copt multe tipuri de pâine, de obicei folosind făină de grâu. Și din făină grosieră, se făcea pâine ieftină, care era hrană pentru oamenii de rând.
Pasul 4
Potrivit oamenilor de știință, cuvântul „pâine” provine din limba greacă veche. Maeștrii greci au fost cei care au copt acest produs în ghivece de o anumită formă, care au fost numiți „klibanos”. Drept urmare, a apărut cuvântul gotic „khleifs”, care a intrat ferm în cultura lingvistică a vechilor germani, slavi și a multor alte popoare. În timp, acest nume s-a schimbat din nou, rezultând cuvântul „hlib”, care este în concordanță cu cuvântul „pâine”.
