Boabele încolțite sunt un produs alimentar unic. Acestea sunt utilizate pe scară largă într-o varietate de diete care îmbunătățesc sănătatea, sunt incluse în dieta persoanelor care suferă de diferite boli și sunt, de asemenea, incluse cu succes în meniul celor care duc un stil de viață sănătos. Una dintre cerealele care pot fi germinate acasă este orezul.
Necesar
- - orez brun sau sălbatic;
- - apa;
- - uscat și turbă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Secretul efectului vindecător al mugurilor de orez constă în faptul că, în procesul de umflare și germinare a semințelor, întreaga cantitate de nutrienți este transformată într-o formă vie activă. Astfel de substanțe sunt deja gata de utilizare: proteinele devin aminoacizi, amidonul se transformă în zahăr, grăsimile sunt transformate în acizi grași, toate acestea sunt perfect absorbite de corpul nostru. Împreună cu germenul, primim nu numai vitamine și microelemente biologic active, ci și o sursă colosală de energie pentru noua plantă emergentă.
Pasul 2
Cea mai mare provocare în cultivarea orezului este cumpărarea semințelor. Este inutil să folosiți boabele vândute în magazin, deoarece acestea au trecut prin procedura de măcinare și nu vor mai putea germina. Orezul brun lustruit se găsește adesea pe piață, semințele sale sunt capabile de germinare, dar acest proces poate dura 7 până la 10 zile. Orezul sălbatic este considerat cea mai bună alegere pentru încolțire, deoarece este recoltat manual și nu decojit. Cu toate acestea, un astfel de produs este scump pentru mulți.
Pasul 3
După achiziționarea semințelor necesare, puteți începe să le germinați. Mai întâi, clătiți orezul cu multă apă rece. Boabele care au ieșit la suprafață trebuie îndepărtate, sunt inutilizabile. Apoi orezul trebuie înmuiat. Când alegeți ustensilele pentru înmuiere, rețineți că volumul boabelor după germinare se va dubla aproximativ. Așezați orezul spălat într-un vas și acoperiți cu apă, astfel încât să îl acopere ușor. După 8-10 ore, clătiți boabele cu apă curentă și puneți-le înapoi în vas, umezind periodic pentru germinare. După aproximativ două zile, vor apărea mici muguri albi. Aceste boabe sunt gata de mâncare.
Pasul 4
Pentru a obține muguri verzi (muguri), este necesar să așezați semințele spălate în pământ amestecate cu turbă și să le acoperiți cu un capac de carton sau tifon pentru a menține un nivel optim de umiditate. Varza va fi gata în 7-10 zile. Orezul nu trebuie germinat mai mult de 1 până la 2 ml, deoarece devine toxic și nepotrivit pentru alimente. De asemenea, nu puteți mânca boabe neaprăștiate. Varza rezultată poate fi depozitată în frigider, dar nu se recomandă păstrarea acolo mai mult de două zile.
