Este plăcut să savurați un delicios compot de piersici sau să beți ceai cu gem aromat în frigul de iarnă. Dar mintea umană curioasă vrea să ajungă la fundul tuturor lucrurilor cu care intră în contact în viață, inclusiv sămânța de piersici.
China este considerată locul de naștere al piersicii, apoi planta a ajuns în India și de acolo în Persia. Apoi pomul roditor a fost adus în Italia și Eurasia. Piersicile sunt consumate crude, ca conservă și gem, iar în cosmetologie folosesc ulei extras din miezurile unei semințe de piersici. Lichiorul se infuzează și pe gropile fructelor.
Ce conțin oasele de piersici?
Piersica coaptă are un gust foarte ridicat. Dar este întotdeauna dificil să separi osul de coajă. Este dens acoperit cu pulpă și este rareori îndepărtat. Pielea osului este acoperită cu caneluri, iar nucleolul se află într-o coajă dură.
Miezul de piersici este amar din cauza amigdalinei glicozidice pe care o conține. Substanța, care pătrunde în corpul uman, este divizată, rezultând eliberarea de acid cianhidric. Concentrația de acid într-un os este extrem de scăzută, dar este încă otrăvitoare.
Uleiul extras din miezul fructului delicios este foarte util. Deoarece piersicul este un migdal, uleiul se numește ulei de migdale. Conține acizi grași nesaturați utili, în timp ce acidul cianhidric nu ajunge acolo, deoarece nu se dizolvă în grăsimi.
Utilizarea nucleelor de piersici
Uleiul de migdale este utilizat pe scară largă în cosmetologie pentru a înmuia pielea. Se adaugă la diverse produse cosmetice: creme pentru față și mâini, măști și exfoliante de curățare.
Uleiul de migdale este folosit ca sos de salată. Și în est, gropile de piersici se mănâncă, pre-înmuiate înainte de a se acri. Sau prăjită, la o temperatură ridicată, amigdalina se descompune în compuși siguri pentru sănătate.
Italienii folosesc boabe de piersici și caise pentru a aromă gemurile și biscuiții. Desigur, miezurile sunt apoi tratate termic. Lichiorul italian „Amaretto” are și aroma uleiului de migdale.
Sâmburii de piersici crude sunt comestibili, dar trebuie să-i mâncați în cantități foarte mici, știind cum să o faceți bine. Miezurile sunt ținute departe de copii pentru a evita otrăvirea și a supăra sistemul digestiv al copilului.
Dacă vă place să experimentați arome exotice, puteți încerca să folosiți ulei de migdale sau sâmburi de piersici prăjite ca supliment alimentar. Trebuie doar să vă amintiți despre moderare și precauție. Iar produsele cosmetice pe bază de ulei de migdale vor încânta cu siguranță doamnele frumoase cu calitățile lor.
