Astăzi, rația alimentară a oricărui locuitor al Rusiei nu poate fi imaginată fără legume atât de răspândite precum cartofii, roșiile și castraveții. Se poate părea că au fost întotdeauna cultivate pe pământul rusesc - de la formarea Rusiei Kievan - și, poate, chiar mai devreme. De fapt, toți au venit în țara noastră în momente diferite și din țări diferite. Și primii dintre ei care au ajuns în Rusia au fost castraveții.
Din istoria castraveților
Castravetele este originar din regiunile tropicale și subtropicale din India și China. Apropo, castravetele este încă prezent acolo ca plantă sălbatică. Interesant este faptul că castraveții sunt menționați în Biblie, de data aceasta ca legume egiptene.
Castraveții au apărut în Europa grație britanicilor care i-au adus din Indiile de Vest. În plus, britanicii au inventat așa-numita „sticlă de castraveți” - un tub de sticlă care a fost folosit pentru cultivarea castraveților într-o formă impecabil de regulată. Inventatorul „paharului cu castraveți” este considerat a fi o persoană foarte serioasă - creatorul locomotivei cu aburi, George Stephenson.
Castraveți în Rusia
Negustorii bizantini aduceau castraveți în Rusia în secolul al XV-lea. În secolul al XVI-lea, castraveții au câștigat deja o popularitate atât de răspândită, încât trimiterile la acestea au apărut în Domostroy. În plantei din secolul al XVII-lea, au început să scrie despre castravete ca pe o plantă cu proprietăți curative.
Chiar și Petru I a avut o grădină specială de legume unde se cultivau castraveți, pepeni și pepeni. În aceeași perioadă, așa-numita tocană „neagră” a devenit unul dintre cele mai iubite feluri de mâncare rusești. A fost preparat din carne fiartă în saramură de castraveți cu adaos de condimente.
O altă mențiune a castraveților poate fi găsită pe paginile cărții medicale din secolul al XVII-lea, care a fost numită „Cool Wind City”. În el, în special, s-a dat sfatul să beți un decoct de castraveți în loc de apă, deoarece este capabil să potolească orice sete.
O sărbătoare neobișnuită a fost inventată de locuitorii vechiului oraș rus Suzdal. Mulțumită lor, Ziua Internațională a Castraveților a fost sărbătorită pe 27 iulie. În această zi, numeroși iubitori de castraveți și cei care doresc pur și simplu să se distreze vin la Suzdal. Și, desigur, eroii principali ai sărbătorii sunt castraveții înșiși - de diferite culori, forme și dimensiuni, proaspeți și murați, sărați și sărați ușor.
Monumente pentru castravete
În 2007, în patria președintelui din Belarus, Alexander Lukashenko, a avut loc o mare deschidere a unui monument către un castravete. De asemenea, în orașul Lukhovitsy, regiunea Moscovei este ridicat un monument pentru „Castravetele-întreținător”, iar în orașul ucrainean Nizhyn, există un monument al celebrului castravete Nizhyn.
Venit din țări calde, castravetele a devenit rapid una dintre cele mai iubite și populare legume din Rusia. Castraveții murați și murătura delicioasă au fost mult timp considerate feluri de mâncare naționale rusești. Este greu de imaginat că strămoșii noștri îndepărtați au trăit fără să știe măcar existența unor castraveți atât de delicioși și sănătoși.
