Cu tehnologia clasică de fabricare a zahărului din sfeclă, producătorii moderni folosesc dezinfectanți nocivi pentru sănătate - înălbitor, formalină, peroxid de hidrogen, ambisol. Dar puteți produce, de asemenea, zahăr absolut pur, fără impurități dăunătoare, dacă utilizați metode moderne de curățare a mustului de sfeclă.
Instrucțiuni
Pasul 1
La exportul de zahăr în țările UE, se impun cerințe moderne asupra produsului vândut, astfel încât producătorul trebuie să obțină zahăr pur, în care să nu existe dezinfectanți periculoși pentru sănătate. Pentru ca rafinarea zahărului să respecte standardele europene acceptate, mai întâi, acordați atenție rafinării sucului de difuzie al sfeclei de zahăr. Pe lângă zaharoză, sucul de sfeclă conține produse care nu conțin zahăr, descompunere din substanțe pectinice. Folosiți metode moderne de purificare fizică și chimică, în care non-zahărul este îndepărtat din sedimentul sucului de sfeclă de zahăr cu ajutorul unor reactivi speciali.
Pasul 2
Folosiți dioxid de carbon și hidroxid de calciu ca reactivi, care accelerează reacțiile de precipitare, coagulare, hidroliză, descompunere, schimb ionic și adsorbție. Cu ajutorul acestor procese, rafinarea zahărului devine cât mai eficientă posibil, iar consumul de reactivi este redus la minimum. În al doilea rând, curățați sucul de difuzie în capcane de pulpă, apoi turnați-l în încălzitoare speciale, încălziți-l la o temperatură de 85 ° C-90 ° C și apoi trimiteți sucul de sfeclă deja încălzit într-o pre-deflație progresivă.
Pasul 3
Tehnologia modernă de rafinare a zahărului prevede introducerea laptelui în ultima etapă de rafinare în proporție de 0, 2-0, 3% în raport cu greutatea sfeclei procesate. În al treilea rând, pentru a obține zahăr pur, utilizați un proces de pre-deflație în timpul căruia sucul de sfeclă atinge starea normală metastabilă, în care pH-ul fluctuează între 8,5-9,5. Introduceți ușor în amestecul de purificat o suspensie de suc îngroșat, caracterizată prin saturație II. Efectuați o defecare rece a sucului de sfeclă într-un aparat special timp de o jumătate de oră, după această procedură, încălziți-l din nou la 85 ° C-90 ° C și serviți-l într-un defoctor pentru defecare la cald timp de zece minute.
Pasul 4
În al treilea rând, pentru o curățare eficientă a zahărului, adăugați lapte de var la sucul de sfeclă cu o rată de 0,7% din greutatea paharului deja la ieșirea din defilator. Această procedură va ajuta la îmbunătățirea proprietăților de filtrare a sucului de sfeclă și a calității saturației efectuate. Apoi trimiteți sucul defect la colectorul de circulație, în care este amestecat automat cu saturatul, care este recirculat de-a lungul circuitului extern timp de zece minute. După o curățare aprofundată, sucul de sfeclă va curge gravitațional în recipient - pompează-l de acolo cu o pompă într-un recipient special de colectare a presiunii.
