Champignonii se disting printr-un gust delicat specific, valoare nutritivă ridicată, conțin substanțe proteice, aminoacizi esențiali, fosfor, potasiu, vitamine. Puteți găti diverse feluri de mâncare din ele și le puteți pregăti pentru o utilizare viitoare. Și, prin urmare, cei care decid să facă o plantație de ciuperci lângă casă sau cabana de vară nu vor regreta.
În primul rând, trebuie să găsiți un loc pentru plantație. Poate fi un subsol, un hambar și cele mai simple sere de seră cu ventilație elementară. Aerul proaspăt este o necesitate.
Acum pregătim un mediu nutritiv - compost. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați paie de iarnă în cantitate de 100 kg, adăugați gunoi de grajd - 200 kg și alabastru - 4-5 kg. Compostarea începe cu formarea unei grămezi. Pe un loc cu o suprafață dură sau pe un sol acoperit cu folie de plastic, începem să așezăm paie și gunoi de grajd în straturi. Materialele așezate trebuie să fie compactate și bine umezite cu apă de la o udă. Trebuie să faci 4 sau 5 straturi în grămadă.
În termen de 5-7 zile după formarea grămezii începe să se încălzească. În acest moment, trebuie udat în mod regulat, de preferință de 2 ori pe zi, prevenind scurgerea de nămol. Acum puteți face prima tăiere, adică doar scuturați toate straturile. Presărați alabastru deasupra și amestecați bine toate straturile cu o furculiță și turnați, de asemenea, cu o cană de udare (printr-o strecurătoare) până când se umezește ușor. În același mod, în procesul de pregătire, trebuie să faceți încă trei decupaje. Nu este nevoie să umeziți grămada pentru ultima dată. De obicei, durează 23-25 de zile pentru a vă pregăti.
Acum începem să-l așezăm în cutii sau pe rafturi cu un strat de 25-30 de centimetri. Trebuie să monitorizați temperatura. Termometrele trebuie instalate la o adâncime de 10 cm. După 3-5 zile, când compostul s-a răcit la 26-28 grade, puteți începe să plantați miceliu. Pentru 1 mp metrul pătrat necesită 400-450 de grame. Este necesar să se distribuie uniform pe suprafață și să se amestece la o adâncime de 10 centimetri. Aliniați și compact, acoperiți cu hârtie de ziar, umeziți. În timpul perioadei de germinare, temperatura compostului trebuie menținută la 24-26 de grade, iar hârtia de ziar și aerul interior trebuie umezite.
După 16-18 zile, miceliul ar trebui să iasă la suprafață. Cu 4-5 zile înainte, începem să pregătim stratul de carcasă. Amestecați turbă bine descompusă (sau sol de humus fără buruieni) cu așchii de calcar sau dolomită într-un raport de 3: 1. Acest amestec trebuie amestecat și umezit în timpul preparării. Amestecul de acoperire trebuie turnat pe compost cu un strat de 5-6 centimetri, nivelat și turnat printr-o plasă la o rată de 1-1,5 litri de apă pe 1 pătrat. metru. În procesul de germinare a miceliului, este necesar să se mențină o temperatură de 22-24 de grade, să se umidifice amestecul și aerul. După 8-10 zile, stratul de carcasă poate fi slăbit.
Când ciupercile încep să iasă, temperatura din cameră trebuie redusă la 15-17 grade, umiditatea aerului trebuie menținută la 90-95%, dar aerisiți sau ventilați constant camera.
