Activitatea hotelieră a început cu clădiri de apartamente și a evoluat într-o infrastructură extinsă care oferă nu numai posibilitatea de ședere temporară. În complexele hoteliere moderne, puteți obține o gamă largă de servicii pentru organizarea unei bune odihni.
Afacerea hotelieră este o ramură a activității economice care oferă servicii populației pentru organizarea cazării temporare. Cazarea pentru oameni poate fi un hotel, motel, pensiune, camping sau altă facilitate cu cel puțin zece locuri. Rusă GOST R 51185-98 „Servicii turistice. Facilități de cazare. Cerințele generale și clasificatorii Organizației Mondiale a Turismului definesc mai mult de douăzeci de facilități de cazare diferite, principalul tip fiind hotelul.
O companie care administrează un hotel mare se numește operator hotelier. Pentru a concura, operatorii hotelieri se alătură lanțurilor hoteliere internaționale și încearcă să devină coproprietari de hoteluri. Hotelurile mici din Rusia sunt obiecte cu mai puțin de 50 de paturi; nu au fost elaborate alte standarde în această industrie. Distribuția fluxului de oaspeți între hotelurile cu lanțuri mari și hotelurile mici din întreaga lume este aproximativ aceeași - 60% dintre oaspeți sunt primiți de rețele, 40% sunt deserviți de hoteluri mici.
Activitatea hotelieră, deși este o ramură independentă a economiei, depinde de activitatea turistică, deoarece turiștii sunt principalii consumatori de servicii hoteliere. Pentru a răspunde cerințelor tot mai mari ale oaspeților, hotelurile ar trebui să dezvolte zone de servicii multifuncționale - restaurante deschise, cluburi de fitness și spa-uri la hoteluri. Dezvoltarea domeniilor conexe din sectorul serviciilor permite atragerea investitorilor din industriile conexe. O cerință indispensabilă pentru un hotel este disponibilitatea accesului la Internet, a facilităților de comunicare.
Afacerea hotelieră oferă, alături de cazare, servicii pentru organizarea de diverse seminarii, întâlniri de afaceri, traininguri etc. pe teritoriul complexelor hoteliere.
În dezvoltarea micilor afaceri hoteliere, se pune un accent deosebit pe individualitatea fiecărui hotel mic, creând o atmosferă de confort acasă pentru oaspeți.
