În absența unor metode exacte de măsurare, gospodinele folosesc adesea măsuri culinare speciale de greutate și volum, de exemplu, cum ar fi o linguriță, o lingură sau un pahar. Cu toate acestea, toate au expresia exactă în grame.
Un pahar este o măsură obișnuită utilizată pentru a determina cantitatea potrivită de produs în gătit.
Sticlă
Strict vorbind, un pahar este un vas de sticlă destinat să bea diverse băuturi, de exemplu, apă, suc și altele asemenea. Cu toate acestea, una dintre utilizările obișnuite ale sticlei astăzi este măsurarea greutății și a volumului. Apropo, această metodă de măsurare este destul de des întâlnită în diferite rețete. Prin urmare, chiar dacă în viața de zi cu zi folosiți orice alte vase pentru băuturi, merită să cumpărați un pahar cel puțin pentru a putea găti conform acestor rețete.
În același timp, trebuie avut în vedere faptul că, în astfel de cazuri, se înțelege de obicei un tip de sticlă foarte specific, în ciuda faptului că varietatea tipurilor acestor feluri de mâncare este destul de mare astăzi. Vorbim despre așa-numita sticlă cu fațete, care a fost inventată în epoca sovietică. Este un vas de sticlă, ale cărui laturi sunt decorate cu un număr par de margini, iar partea superioară cu o margine rotundă. Marginea inferioară a acestei jante este adesea denumită tiv sau punctare.
Greutatea produsului într-un pahar
Umplutura de referință utilizată în mod obișnuit pentru a determina greutatea unui produs într-un pahar este apă plată. În același timp, greutatea sa va diferi în mod natural, în funcție de cât de plin este paharul. Deci, dacă turnați apă în jantă, greutatea acestuia va fi de 200 de grame, iar greutatea apei într-un pahar umplut până la refuz este de 250 de grame.
Cu toate acestea, atunci când este utilizată în scopuri culinare, este util să ne amintim că apa este o substanță care are o densitate relativ mare în comparație cu alte alimente. Datorită acestui fapt, greutatea unui astfel de produs într-un pahar umplut, de exemplu, până la jantă, poate fi mai mică. Astfel de produse includ, de exemplu, aproape toate tipurile de cereale: de exemplu, umplerea unui pahar „la risc” cu hrișcă, gazda va primi 165 de grame din produs, gri - 150 de grame, orez - 180 de grame. Un pahar de făină, umplut în același mod, va cântări 130 de grame, un pahar de nuci - cam la fel, un pahar de zahăr - 180 de grame.
Cu toate acestea, există produse care au o densitate mai mare decât apa: greutatea lor într-un pahar umplut până la jantă va depăși greutatea apei cu un volum similar, adică 200 de grame. De exemplu, această situație este tipică pentru miere, care va cântări 265 grame, laptele condensat, care va cântări 360 grame și produse similare.
