Un pahar este o măsură obișnuită utilizată în gătit pentru a măsura volumul necesar al unui produs. În același timp, chiar și în rețetele culinare, puteți găsi adesea o indicație a volumului în pahare, și nu în grame.
Sticlă
Nu fiecare gospodină din bucătărie are o scală precisă care poate fi utilizată pentru a măsura cantitatea necesară de alimente, dar multe au un pahar care poate fi folosit și în acest scop. În același timp, însă, atunci când întâlnim în rețetă desemnarea cantității necesare de produs în pahare, trebuie avut în vedere faptul că vorbim despre un tip foarte specific al acestui recipient.
Faptul este că astăzi puteți găsi o mare varietate de ochelari în magazinele de veselă. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de utilizarea acestei măsuri în rețetele culinare, în majoritatea cazurilor vorbim despre un pahar cu fațete standard. Este destul de simplu să o recunoaștem: are un număr par de fețe, iar marginea superioară este realizată sub forma unui cerc neted. Granița dintre fațeta și partea netedă a sticlei se numește riscuri.
Un pahar de făină
Un pahar este utilizat în gătit în două moduri. Pe de o parte, este utilizat ca măsură a volumului atunci când se măsoară cantitatea necesară de lichid. Pe de altă parte, este utilizat ca măsură a greutății atunci când vine vorba de produse solide sau în vrac.
De exemplu, utilizarea unui pahar este o modalitate de a măsura cantitatea potrivită de făină. Trebuie avut în vedere faptul că greutatea produsului într-un pahar va depinde în mod natural de gradul de plenitudine al acestuia. Faptul este că rețetele culinare folosesc două opțiuni principale pentru umplerea paharului: la vârf și la riscuri. Desigur, greutatea cantității finale de făină în aceste cazuri va fi diferită, așa că trebuie să acordați o atenție deosebită versiunii de umplere a paharului în cauză într-o anumită rețetă.
Deci, dacă implică umplerea unui pahar cu riscuri, atunci greutatea totală a unei astfel de cantități de făină poate fi de 130-140 de grame. Faptul este că această greutate poate fluctua în funcție de tipul de făină pe care îl utilizați, deoarece poate fi, de exemplu, grâu, secară sau hrișcă. În plus, conținutul de umiditate al produsului are un efect asupra acestui parametru: de exemplu, făina care a fost depozitată într-o cameră cu un nivel ridicat de umiditate, cel mai probabil, a absorbit o parte din umiditate din aer și poate cântări puțin mai mult decât făina depozitat în cameră uscată. Dacă paharul trebuie umplut până la vârf, atunci greutatea totală a produsului va fi de 150-160 grame în acest caz.
