Ciuperca falsă seamănă în exterior cu cea reală, adică este de fapt o dublă a ciupercii comestibile. Numeroase cazuri de otrăvire sunt înregistrate în fiecare an în timpul sezonului de recoltare. Pentru a evita această soartă, trebuie să cunoașteți principalele trăsături distinctive ale ciupercilor comestibile și false.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ciuperca albă sau boletus este unul dintre cele mai valoroase și mai nobile tipuri de ciuperci. Este sărat, fiert, uscat, prăjit, murat. Fratele său fals este numit ciuperca biliară. În aparență, practic nu diferă. Dar dacă te uiți atent la partea de jos a capacului, poți vedea diferențe semnificative. Ciuperca falsă are fundul capacului cu o nuanță roz. După ce ați rupt ciuperca biliară, puteți observa o nuanță roz. O adevărată ciupercă albă nu își schimbă culoarea atunci când este spartă. Dacă culegătorul de ciuperci pune din greșeală cel puțin o ciupercă de fiere în coș, tot vasul preparat din extracție poate fi aruncat pur și simplu. Va fi saturat cu un gust amar. Nu puteți fi otrăvit cu o ciupercă falsă porcini, dar va fi imposibil să mâncați mâncare gătită.
Pasul 2
Boletus are gustul unei ciuperci porcini. Culoarea capacului este închisă sau pătată. Boletul fals are o culoare destul de deschisă; atunci când se rupe, apare o culoare roz. Piciorul conține sigilii.
Pasul 3
ciuperca de miere se poate distinge prin culoarea galben strălucitor a capacului și a plăcilor monocromatice. Dacă spargi o ciupercă și adulmeci, o adevărată ciupercă de miere va da un miros plăcut de ciupercă. Mierea falsă miroase a pământ, noroi, mlaștină, lemn, dar nu ciuperci.
Pasul 4
Ciupercile colectate în pădure pot fi confundate cu toadstoolul palid. Dacă examinați cu atenție un adevărat șampion, veți observa farfurii maronii, maronii sau roz. Toadstool are plăci complet albe. Intoxicația cu toadstool este foarte periculoasă, deci trebuie să luați în considerare cu atenție aspectul ciupercii și apoi să o puneți în coș.
