Este imposibil să ne imaginăm țărmul fără mirosul amar al apei sărate, care este puternic asociat cu vacanțele de vară și cu nisipul fierbinte de pe coastă. Cu toate acestea, încă din copilărie, toată lumea știe cu siguranță că este categoric imposibil să bei apă de mare, deși mulți nu înțeleg de ce.
La prima vedere, se pare că apa este apă, toate la fel de transparente și care curg liber. În ciuda similitudinii externe, apa de mare și cea dulce au proprietăți chimice și fizice diferite, motiv pentru care este imposibil să bei apă sărată. Acest motiv se află în fiziologia umană, care nu este adaptată la conținutul crescut de săruri dizolvate în apa de mare. În timpul zilei, un adult trebuie să bea aproximativ 3 litri de apă, iar această cantitate este necesară pentru a menține funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor. Acest volum nu este volumul net de apă pe care îl beți, ci lichidul pe care îl absorbiți cu mâncarea. Dar, în același timp, cu acest lichid, luați o anumită cantitate de sare comestibilă. Acesta este un pas important în menținerea echilibrului apă-sare, deoarece o persoană nu poate trăi mult fără sare. Cu toate acestea, apa de mare conține atât de multe săruri diferite, încât sistemul excretor al corpului nu poate face față. Într-o situație normală, când o astfel de cantitate de săruri intră în sânge, corpul încearcă să le îndepărteze cât mai curând posibil, dar acest lucru va necesita mult mai multă apă decât persoana consumată. Lucrul este că nu tot lichidul absorbit de o persoană este excretat din corp sub formă de urină, ci aproximativ o treime din ea. Prin urmare, atunci când se utilizează apa de mare, corpul se află într-un cerc vicios, în care este nevoie de tot mai mult lichid pentru a elimina sărurile, iar o creștere a cantității de sare de mare va provoca o creștere a cantității de sare din sânge și o încălcare a echilibrului apei-electroliți al corpului. Apa de mare nu este potrivită pentru băut, nu numai pentru oameni, ci și pentru toate celelalte animale cu sânge cald. Rinichii nu pot face față unui astfel de conținut de sare din organism, așa că după un timp foarte scurt încep să eșueze. Cel mai adesea, oamenii sunt obligați să bea apă de mare din cauza naufragiilor din oceanul deschis atunci când nu există altă modalitate de a supraviețui. Se crede că o astfel de băutură poate prelungi viața cu 2-3 zile, dar nu se știe dacă un astfel de risc este justificat, deoarece este foarte posibil ca sărurile să afecteze organismul mult mai mult decât refuzul forțat al apei.
