Un ovoscop este un dispozitiv special care este folosit la gătit pentru a determina calitatea alimentelor. Astăzi nu este foarte comun, dar poate fi foarte util pentru gazda din bucătărie.
Un ovoscop este un aparat care vă permite să verificați calitatea unui ou.
Operarea ovoscopului
Principiul de funcționare al acestui aparat este destul de simplu: se bazează pe ouă translucide cu o lampă obișnuită. Pentru a efectua această transiluminare, ouăle sunt instalate în nișe speciale pe corpul dispozitivului, în interiorul căruia se află lampa.
Ovoscopii funcționează de obicei dintr-o rețea cu o tensiune standard de 220 volți și sunt proiectate pentru a scana simultan mai multe ouă. În același timp, totuși, ovoscoapele mici la domiciliu pot evalua doar calitatea unui ou la un moment dat. În funcție de numărul de ouă care pot fi plasate simultan în ovoscop, celelalte caracteristici ale acestuia vor fi, de asemenea, diferite, de exemplu, dimensiunea și greutatea dispozitivului.
Trebuie avut în vedere faptul că diferite tipuri de lămpi pot fi utilizate pentru acționarea ovoscopului. Deci, în unele dispozitive moderne, se utilizează surse de lumină cu LED-uri, care elimină încălzirea oului în timpul transmiterii, ceea ce poate duce la o modificare a proprietăților sale. Cu toate acestea, există și dispozitive care utilizează alte tipuri de lămpi, cum ar fi lămpile cu halogen. În acest caz, dispozitivul trebuie utilizat cu precauție: timpul său de funcționare continuă nu trebuie să depășească 5 minute, deoarece după această perioadă dispozitivul are de obicei timp să se încălzească. În acest caz, opriți-l și așteptați să se răcească.
Aplicarea ovoscopului
O sursă de lumină puternică, care este echipată cu orice ovoscop, vă permite să observați chiar și mici defecte în oul testat. În același timp, principiul funcționării sale asigură vizibilitatea atât a defectelor externe, cât și a celor interne. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că oul testat trebuie să fie în mod rezonabil curat, deoarece contaminarea puternică a suprafeței face dificilă identificarea defectelor.
Camera de aer prezentă în aproape orice ou este vizibilă pentru observator ca o pată întunecată în formă rotundă, în timp ce trebuie să aibă o poziție fixă și să nu se miște atunci când oul se rotește. Albușul unui ou într-o stare normală ar trebui să arate aproape transparent, iar gălbenușul dintr-un ou bun nu trebuie să atingă pereții, ci se poate mișca încet atunci când este rotit.
Dar defectele, cum ar fi fisurile și alte deteriorări ale cojii oului, atunci când sunt văzute pe un ovoscop, vor arăta ca dungi sau pete întunecate. Scanarea unui ou pe un ovoscop va dezvălui alte posibile defecte, de exemplu, o ruptură a membranei gălbenușului, ca urmare a căreia albusul și gălbenușul din ou se pot amesteca, prezența sângelui în proteină sau gălbenuș sau alte substanțe străine. incluziuni în cavitatea oului.
