Șampania este una dintre cele mai populare băuturi de pe masa de Anul Nou. Șuieratul plăcut al bulelor care se ridică din fundul paharului, sunetele melodice completează gustul dulce al băuturii. Dar mai devreme au băut șampanie din pahare complet diferite.
Există două forme populare pentru paharele de șampanie - largul, sau cupe de șampanie, și flautul - forma alungită.
Deoarece șampania este vin alb, o puteți turna și în pahare de vin alb. Cel mai bine este să serviți băutura într-un pahar în formă de lalea pentru a concentra gustul.
Boluri de șampanie
Ochelarii largi sunt adesea numiți de barmani ca boluri de înghețată, deoarece forma lor amintește oarecum de bolurile populare de înghețată. Acesta este un pahar cu tijă lungă, cu un bol scăzut, dar foarte larg, asemănător cu o farfurie. Un astfel de pahar a fost creat în Anglia în 1663 special pentru vinurile spumante, deși atunci șampania era mai dulce și mai puțin carbogazoasă.
Un astfel de pahar a fost popular până la mijlocul secolului al XX-lea, dar apoi și-a pierdut popularitatea, în ea băutura își pierde rapid strălucirea. În zilele noastre, astfel de pahare sunt utilizate în principal pentru prepararea de cocktailuri sau servirea unor feluri dulci de băuturi și, de asemenea, arată frumos în fântânile de șampanie atunci când este turnat în paharul superior și băutura se toarnă, umplând cele de mai jos.
Puteți bea șampanie doar dintr-un pahar ținându-l de tulpină. A atinge ceașca în sine este lipsită de cultură și nu conform etichetei.
O legendă franceză foarte celebră este asociată cu forma largă a sticlei. Se spune că această formă a fost inventată de Ludovic al XV-lea. A ordonat să facă un pahar pe pieptul pieptului preferatei sale, marchiza de Pompadour. Conform legendei, regele Franței, văzând paharul, a exclamat: „Acesta este singurul recipient care este demn de o asemenea băutură!” Cu toate acestea, nu se știe cât de adevărată este această poveste.
Flaut
Al doilea tip de ochelari este flut. Acesta este un pahar înalt, îngust, cu o tulpină subțire. Într-un astfel de pahar, șampania își păstrează spumantul mult timp, iar întregul buchet de vin este concentrat și nu se estompează. Și prin pereții transparenți este atât de plăcut să privești jocul de bule care se ridică de pe fundul paharului. A fost inventată în epoca gallo-romană, dar a devenit populară în Franța când s-a pus la modă șampania uscată, deja în secolul al XIX-lea. Atunci au fost inventate pensete pentru deschiderea șampaniei.
Umplerea completă a ochelarilor este greșită. Un pahar cu flut poate fi umplut până la maximum două treimi, dar un castron doar o treime.
Majoritatea matrițelor din sticlă au fost modernizate în anii 50 ai secolului XX de către omul de știință austriac Klaus Josef. Mai târziu, designerii companiilor pentru producția de capace din plastic au venit cu dopuri speciale pentru șampanie, care rămâne după vacanță, deoarece dopul natural cu care a fost închis nu se încadrează în gâtul îngust al sticlei.
