Adesea străinii numesc „rusești” unele feluri de mâncare care sunt considerate pur și simplu populare în Rusia, dar deloc naționale. În același timp, atitudinea față de astfel de alimente este foarte diferită: provoacă încântare, nedumerire și chiar dezgust. În general, bucătăria rusă este adesea descrisă ca „acră și sărată”
Mâncăruri care provoacă confuzie și încântare în rândul străinilor
Unul dintre preparatele obișnuite ale bucătăriei rusești este carnea jeleu. Străinii îl tratează cu mare suspiciune și chiar cu dezgust - dar, de regulă, numai până în momentul în care nu îndrăznesc să încerce „delicatețea”. Faptul este că jeleurile de fructe și fructe de pădure sunt frecvente în multe țări, iar chiar ideea că jeleul poate fi făcut din produse din carne provoacă un fel de șoc cultural la oameni. Acei străini care au încercat carnea jeleu o menționează adesea ca un aperitiv la vodcă, ceea ce este bun cu muștarul.
În mod surprinzător, europenii și americanii vorbesc adesea cu entuziasm despre murăturile rusești. Castraveții murați, roșiile, dovleceii și ciupercile pot fi cumpărate și în alte țări, dar în Rusia se prepară acasă conform rețetelor speciale. Străinilor le plac atât de mult murăturile rusești originale, încât iubitorii de stereotipuri chiar i-au clasat drept mâncăruri naționale.
Adesea, străinii se confruntă cu o adevărată uimire când încearcă jeleu. În unele țări, inclusiv în Finlanda, există feluri de mâncare similare, dar sunt încă rare. Oamenii care nu sunt familiarizați cu jeleu își întreabă deseori ce categorie ar trebui clasificat acest fel de mâncare ca băuturi sau deserturi.
Mâncăruri rusești „clasice”
Borșul este unul dintre felurile de mâncare pe care străinii le numesc baza bucătăriei rusești. Această supă evocă o varietate de sentimente: unora le place foarte mult, în timp ce alții o numesc prea grasă și grea. Cu toate acestea, dacă un străin dorește să demonstreze cunoștințele despre bucătăria rusă, poate începe raționamentul cu o poveste despre borș.
Okroshka a devenit, de asemenea, o parte a bucătăriei rusești pentru mulți oameni. Străinii sunt surprinși că au pus în acest fel de mâncare ingrediente care de obicei nu sunt adăugate în supă - de exemplu, castraveți proaspeți și ridichi. Cu toate acestea, tratează favorabil okroshka, observând gustul original și plăcut al acestui fel de mâncare ciudat.
În vremurile sovietice, clasicii bucătăriei rusești includeau salatele „Olivier” și „Herring sub o haină de blană”. Ele provoacă adesea sentimente mixte în rândul europenilor. Sunt în special suspicioși cu privire la „Herring”: persoanele care sunt obișnuite să mănânce salate din ingrediente tocate grosolan recunosc că sunt jenate de nevoia de a mânca ceva ras fin. Un număr mare de produse și o metodă specială de măcinare a acestora duc la faptul că uneori străinii pur și simplu nu înțeleg ce mănâncă. Cu toate acestea, vinagreta, la care se adaugă ingrediente „tipic rusești” precum sfecla fiartă și castraveții murați, nu este mai puțin surprinzătoare pentru ei.
