Acidul ortofosforic este un mic cristal higroscopic în formă de diamant care se poate dizolva în aproape orice lichid. Punctul de topire al acestui acid este de aproximativ 43 ° C.
Utilizarea acidului fosforic
Acidul fosforic a găsit aplicații într-o varietate de industrii. Mai mult de 90% din tot acidul este destinat producției de îngrășăminte. Sărurile sale sunt asimilate de plante sub formă de anioni. Datorită fosforului, plantele sunt capabile să formeze fructe și semințe. Conținutul suficient al acestui element le face mai ușor să suporte iarna, ceea ce este deosebit de important pentru regiunile nordice.
În industria alimentară, acidul fosforic este cunoscut sub numele de aditiv E338. Este capabil să îmbunătățească gustul produselor finite, în special al produselor de panificație, al diferitelor siropuri și al băuturilor. Este utilizat la fabricarea Coca-Cola.
Acidul ortofosforic este utilizat de stomatologi atunci când umple dinții pentru gravarea smalțului. Există o subtilitate: acidul nu trebuie să rămână pe suprafața dintelui după gravare, altfel umplutura va deveni în curând inutilizabilă. Medicul trebuie să îl îndepărteze înainte de umplerea directă.
Cu ajutorul acidului ortofosforic se realizează acoperiri (lacuri, emailuri) și materiale (spumă de fosfat) rezistente la temperaturi ridicate. Lemnul este tratat cu soluții ale acestui acid în fabrici pentru a preveni arderea acestuia.
Obținerea acidului ortofosforic
În condiții de laborator, acidul fosforic poate fi ușor obținut prin interacțiunea fosforului cu o soluție de acid azotic (32%). În industrie, se obține în două moduri: extracție și termică.
Esența primei metode constă în faptul că fosfații naturali (oxizii de fosfor) reacționează cu diverși acizi (sulfuric, azotic și alții) pentru a forma acid ortofosforic pur. A doua metodă este mai costisitoare din punct de vedere economic. Tehnologia include arderea fosforului, absorbția oxidului său de către apă, precum și condensarea și captarea ulterioară a gazului.
Prejudiciul acidului fosforic
Utilizarea pe termen lung a produselor care conțin suplimentul E338 duce la dezvoltarea unor boli precum osteoporoza și cariile dentare. O persoană pierde brusc în greutate, apare vărsături frecvente sau aversiune față de alimente. Acidul fosforic perturbă echilibrul acido-bazic al corpului. În ciuda acestui fapt, utilizarea sa ca supliment alimentar este legală în majoritatea țărilor din lume.
Vaporii acidului fosforic pot provoca iritații ale mucoasei nazale și arsuri ale ochilor. Persoanele care lucrează în fabrici care produc acest acid au adesea conjunctivită, leziuni hepatice și chiar edem pulmonar.
