În ciuda faptului că astăzi foarte des aparatele de cafea și aparatele de cafea sunt instalate în birouri și acasă, cafeaua măcinată preparată într-un turc va fi în continuare mai gustoasă. Calitățile sale sunt influențate de mulți factori care trebuie luați în considerare la achiziționarea de feluri de mâncare în care va găti. Cum să alegeți turcul potrivit, vă vom spune în acest articol.
Instrucțiuni
Pasul 1
Turca ar trebui să aibă formă de con. În același timp, cu cât este mai mare diferența dintre diametrul fundului și gâtului, cu atât mai bine - particulele solide de cafea, care se ridică la fierbere, lovesc pereții și se stabilesc, renunțând complet la aroma și uleiurile esențiale. Acest lucru este facilitat de spuma, care înfundă gâtul turcilor ca un dop.
Pasul 2
Cu cât fundul și pereții curcanului sunt mai groși, cu atât este mai bine, deoarece cu cât are loc încălzirea mai uniform și toate particulele de cafea măcinată sunt încălzite uniform, păstrând toate calitățile pentru care apreciem această băutură revigorantă și aromată.
Pasul 3
Gustul băuturii preparate în ea nu depinde deloc de volumul turcilor. În acest caz, fiți ghidați doar de cantitatea de cafea pe care trebuie să o preparați. Dacă îl beți împreună la micul dejun, atunci alegeți un turc cu un volum de 250-300 ml.
Pasul 4
Materialul din care este fabricat turcul trebuie să aibă o conductivitate termică ridicată pentru o încălzire mai uniformă în timpul gătitului. Dintre metalele din fabricarea turcilor, cuprul și bronzul sunt cel mai des utilizate, care sunt acoperite cu staniu alimentar din interior pentru a evita otrăvirea alimentară. O alegere bună ar fi un curcan ceramic cu o suprafață interioară vitrată. Acest lucru este necesar pentru ca cafeaua să nu pătrundă în porii argilei din care este fabricat curcanul, astfel încât să nu absoarbă și să „nu-și amintească” aroma diferitelor tipuri de cafea.
Pasul 5
Atunci când alegeți un turc, acordați atenție și mânerului acestuia, acesta trebuie să fie lung și să fie dintr-un material cu conductivitate termică scăzută, de obicei se folosește lemn pentru aceasta. Este mai bine dacă mânerul este atașat la o tijă metalică, atunci nu se va separa de turc, chiar dacă arborele se usucă.
