Legumele și fructele sunt alimente perisabile. Este necesar să respectați unii parametri atunci când transportați astfel de mărfuri. Mai mult, există o mulțime de cerințe individuale pentru fiecare produs agricol. Dar cele mai importante reguli pentru transportul legumelor și fructelor sunt respectarea condițiilor de temperatură, umiditatea și prevenirea înghețării alimentelor.
Necesar
- - autoturisme frigorifice;
- - ambalare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Utilizați vehicule speciale pentru transportul legumelor și fructelor: vagoane frigorifice. Regimul de temperatură necesar este menținut în mod ideal în ele. De asemenea, puteți utiliza un camion obișnuit cu copertină, dar numai cu condiția ca transportul să nu dureze mai mult de 5-6 ore.
Pasul 2
Transportați fructele și legumele proaspete și curate. Împachetați marfa atunci când transportați. Este recomandabil să folosiți folie sau hârtie, astfel încât fructele să nu intre în contact unul cu celălalt. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci multe fructe, de exemplu mere, portocale, pere, pot fi presărate cu așchii.
Pasul 3
Respectați condițiile de temperatură. Fiecare fruct și legumă are propriul său regim de temperatură specific, la care este permis transportul. Dacă fructele sunt transportate iarna, acestea trebuie încălzite pentru a evita înghețarea. Vara, dimpotrivă, ar trebui răcit. Pe timp cald, cel mai bine este să transportați fructele dimineața devreme sau seara.
Pasul 4
Utilizați un transport bine echipat. Pregătiți-vă mașina pentru transport. Se spală bine și se dezinfectează. În timpul transportului, produsele trebuie protejate împotriva efectelor dezastrelor naturale. De aceea, folosiți transportul cu prelată. Izolați cutiile, dacă este necesar, cu prelate, paie etc.
Pasul 5
Transportați fructele și legumele în funcție de timpul de călătorie stabilit de reguli - perioada maximă de livrare. Dacă aveți de gând să transportați mai multe tipuri de fructe perisabile, atunci păstrați-vă la timpul minim.
Pasul 6
Transportați și păstrați alimentele în cutii speciale. Containerul trebuie să aibă un cadru metalic și pereți din lemn cu goluri între plăci. Aceste cutii asigură o ventilație bună și protejează fructele de deteriorări. În plus, astfel de containere sunt ușor de încărcat și descărcat. Instalați containerele strâns unul față de celălalt, astfel încât să nu se deplaseze în timpul transportului. Și pentru a simplifica încărcarea și descărcarea cutiilor, așezați-le pe paleți speciali.
Pasul 7
Monitorizați starea fructelor transportate. Legumele și fructele trebuie să fie uscate, curate, proaspete. Nu ar trebui să fie afectați de insecte. Fructele stricate nu pot fi transportate împreună cu cele normale.
